La Asociación Juventudes Musicales de Burgos, impulsora de la Joven Orquesta Sinfónica de Burgos, se ha propuesto consolidar una temporada lírica con raíces burgalesas, en la que artistas y profesionales de la ciudad puedan unir sinergias y trabajar de manera conjunta en pro de la cultura. En esta primera edición, con el patrocinio y colaboración del Ayuntamiento de Burgos y Fundación Caja de Burgos, se llevará a cabo una producción de zarzuela (“Agua, azucarillos y aguardiente”) en el Teatro Principal.

La zarzuela en un acto “Agua, azucarillos y aguardiente” fue estrenada el 23 de junio de 1897 en el Teatro Apolo de la Gran Vía madrileña. Es una de las obras emblemáticas del sainete lírico madrileño de finales del siglo XIX, pues concentra algunos de sus elementos característicos: la levedad del argumento, la utilización de lo pintoresco local como principal atractivo y cierto carácter humorístico. Desde la noche de su estreno, donde tuvieron que repetirse algunos números hasta cinco veces, el éxito ha acompañado a dicha obra. Tras los días de estreno en el Apolo, pasó al Teatro Príncipe Alfonso en el Paseo de Recoletos de la misma ciudad durante el verano, para volver en septiembre al Apolo, por lo que alcanzó doscientas representaciones seguidas. Hoy en día sigue siendo una obra emblemática del género chico.